Ăn tổ yến với táo đỏ có thể giúp bồi bổ cơ thể, cung cấp chất dinh dưỡng và nâng cao sức khỏe tổng thể. Có nhiều cách kết hợp món ăn này vừa ngon vừa bổ dưỡng, để Yến Ngự Phẩm mách bạn cách chưng yến đường phèn táo đỏ hay cách chưng yến với táo đỏ, ngoài ra có thể thêm hạt sen, hạt chia, long nhãn… Siêu ngon, siêu đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm luôn nhé, bạn đọc có thể tham khảo ở các bài viết sau!
Cách chọn mua yến chất lượng uy tín
Trên thị trường yến sào hiện nay, có rất nhiều cơ sở thi nhau sản xuất yến sào có giả, có thật vì giá trị kinh tế của mặt hàng này rất cao. Vậy để tránh mua hàng kém chất lượng, hãy làm theo những mẹo sau đây:
- Bạn nên mua yến sào từ những nhà phân phối uy tín, đáng tin cậy. Đến trực tiếp cửa hàng có thương hiệu, tên tuổi, địa chỉ sản xuất và giao hàng rõ ràng.
- Kiểm tra kỹ hạn sử dụng được in trên bao bì. Hoặc mua trên website có địa chỉ cụ thể trên toàn quốc.
- Khi nhận hàng quý khách cần xem kỹ các thông tin, thông số trên bao bì, có thể trực tiếp kiểm tra hàng trước khi quyết định mua,
- Bạn cũng có thể có thể trực tiếp thực hiện các thí nghiệm chất lượng yến theo các cách dân gian, nên lựa chọn những sản phẩm yến sào tốt nhất để trải nghiệm trực tiếp.
- Đừng ham rẻ, tin vào quảng cáo mật ong mà mua phải yến sào giả, vì giá thành của tổ yến nguyên chất tương đối cao.
- Tuyệt đối không mua tổ yến sào lẻ, vỉa hè hoặc những nơi không uy tín.
- Khi đã sử dụng an tâm một nhãn hàng yến nào đó thì bạn nên là khách hàng quen thuộc tại đó.
Cách chưng yến táo đỏ hạt sen đường phèn
Tổ yến chưng với táo đỏ, hạt sen và đường phèn là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đối tượng áp dụng là người gầy yếu, suy kiệt, thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh… Món này ăn lạnh còn có thể giúp giải nhiệt cơ thể.
Thành phần có chứa các hoạt chất tăng cường sức khỏe. Trong đó tổ yến chứa nhiều chất dinh dưỡng, hạt sen thơm có tác dụng an thần, kết hợp với táo đỏ hay còn gọi là chà là đỏ có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giải độc nhiệt và loại bỏ sự thiếu hụt chất.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3g-5g tổ yến tinh chế.
- 100g hạt sen.
- 50g táo đỏ khô.
- Đường phèn.
Thực hiện:
- Bước 1: Cho tổ yến vào nước ấm ngân khoảng 20 đến 30 phút để yến nở hoàn toàn rồi vớt ra cho ráo.
- Bước 2: Hạt sen mang đi rửa sạch và ngâm trong nước tầm 1 tiếng, sau đó cho vào nồi nấu với mực nước vừa đủ.
- Bước 3: Sau khi hạt sen mềm thì cho táo đỏ vào đậy nắp đun tiếp trên lửa nhỏ đến khi thấy chín.
- Bước 4: Cho yến đã chuẩn bị trước vào chén chưng có nắp và chưng cách thủy từ 30 đến 40 phút.
- Bước 5: Tiếp theo cho đường phèn vào yến theo khẩu vị đậy nắp và tiếp tục chưng thêm 10 phút nữa.
- Bước 6: Cuối cùng, đổ hỗn hợp hạt sen táo đỏ vào yến đun thêm 5 phút sau bạn đã có thể thưởng thức.
Cách chưng yến với táo đỏ và hạt chia
Yến Sào kết hợp với táo đỏ và hạt chia không chỉ tốt cho người bệnh tim mạch mà còn thích hợp cho chị em phụ nữ muốn làm đẹp da, giữ dáng, người bị căng thẳng, mất ngủ,… Do có nguồn nguyên liệu tự nhiên nên hàm lượng đạm thấp, giàu Vitamin và khoáng chất nên rất thích hợp cho người có nhu cầu giảm cân, phụ nữ mang thai và người lớn tuổi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 Tổ yến sơ chế sẵn.
- 4 quả táo đỏ.
- 2 muỗng canh hạt chia.
- 2 muỗng canh đường phèn.
Thực hiện:
- Bước 1: Tổ yến mang đi ngâm trong nước cho mềm tầm 3 phút.
- Bước 2: Vớt yến ra để ráo bớt nước, cắt nhỏ yến thành từng phúc 1 – 2cm. Còn táo đỏ thì cắt xung quanh theo đường gân.
- Bước 3: Cho yến, táo đỏ và đường phèn vào chén có nắp, cho vào nồi chưng cách thủy khoảng 30 phút ở nhiệt độ từ 70 đến 80 độ C.
- Bước 4: Sau đó thêm hạt chia vào chén yến rồi khoáy đều, chưng thêm 10 phút nữa rồi có thể lấy ra dùng.
Cách chưng yến với táo đỏ kỷ tử
Quả kỷ tử có nguồn gốc từ Đông Nam Âu và Tây Nam Á, từ lâu nguyên liệu này cũng đã được sử dụng làm thực phẩm và thuốc ở các nước Á Đông. Tuy chỉ to bằng quả nho khô nhưng loại trái có màu đỏ đẹp mắt này lại chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Sắt, Vitamin A, Vitamin D, Chất xơ,… Kết hợp với yến sào, nó trở thành một món ăn giúp giải độc gan thận, tăng cường miễn dịch, giảm đau nhức, cải thiện thị lực, tăng cường chức năng sinh lý, đặc biệt giúp giảm cân, làm đẹp và sáng da.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 5 đến 10g tổ yến.
- 1 phần 4 bông tuyết nhĩ.
- 5 đến 10 quả táo đỏ.
- 10 đến 20 quả kỷ tử.
- Đường phèn.
Thực hiện:
- Bước 1: Ngâm tổ yến với nước trong 30 phút. Cắt bỏ phần chân bông tuyết nhĩ và rửa sạch.
- Bước 2: Sau đó ngâm táo đỏ với bông tuyết nhĩ từ 15 đến 20 phút.
- Bước 3: Tiếp theo cho yến, táo đỏ, kỷ tử vào nồi chưng cách thủy từ 30 đến 40 phút
- Bước 4: Khi vừa hết thời gian cho tiếp đường phèn và bông tuyết nhĩ vào và tiếp tục chưng thêm 5 phút rồi thưởng thức. (Lưu ý: Không chưng quá lâu)
Cách chưng yến táo đỏ nhãn nhục
Long nhãn được coi là một vị thuốc tốt trong Đông y, có tác dụng dưỡng huyết, an thần, tráng dương. Ngoài ra, khi được phân tích thành phần còn cho thấy, quả nhãn chứa nhiều loại dưỡng chất như: flavoprotein và vitamin PP, có thể trì hoãn lão hóa, thúc đẩy hoạt động của tế bào thần kinh. Thường xuyên ăn táo đỏ và long nhãn có thể giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường khả năng miễn dịch, ngủ ngon và phòng ngừa ung thư hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 16g tổ yến tươi.
- 100g táo đỏ.
- 25g nhãn nhục.
- Gừng tươi nhỏ.
- Đường phèn.
Thực hiện:
- Bước 1: Cho 16g yến tươi vào nước ngâm từ 45 đến 50 phút. Tương tự, ngâm táo đỏ 30 phút và nhãn nhục trong 15 phút.
- Bước 2: Đối với gừng thì bạn hãy gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch và để ráo.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn vớt táo ra rồi cho táo và gừng vào nồi đun khoảng 300ml nước.
- Bước 4: Vớt và xé nhỏ yến sào cho vào tô, cho táo đỏ, long nhãn và nước đun táo và gừng vào đầy bát.
- Bước 5: Tiếp tục chưng lửa nhỏ trong 20 phút sau đó thêm đường phèn và khuấy đều.
- Bước 6: Cuối cùng, đậy nắp đun thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn rồi thưởng thức.
Cách chưng yến với táo đỏ đông trùng hạ thảo
Khi kết hợp yến sào với táo đỏ và đông trùng hạ thảo sẽ mang lại một món ăn có nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Bởi đông trùng hạ thảo là nguyên liệu chứa nhiều giá trị có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt phù hợp với người già có hệ miễn dịch yếu, giúp nâng cao sức đề kháng, chống lão hóa và tăng cường trí nhớ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 5g tổ yến tinh chế.
- 10g hạt sen.
- 1 đến 2 con đông trùng hạ thảo.
- 1 đến 2 quả táo đỏ.
- Một it đường phèn và gừng tươi.
Thực hiện:
- Bước 1: Cho yến tinh chế ngâm trong nước 30 phút. Đông trùng hạ thảo rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm. Táo đỏ ngâm cho mềm và bóc hạt sen chỉ lấy phần thịt (bỏ vỏ và tim sen).
- Bước 2: Đun hạt sen trên nền lửa vừa sao cho chín mềm.
- Bước 3: Cho yến, đông trùng hạ thảo, táo đỏ và gừng vào trong chén chưng cách thủy từ 25 đến 30 phút.
- Bước 4: Tiếp tục đun trên nền lửa nhỏ cho đến khi thấy chín mềm rồi có thể thưởng thức ngay sau đó.
Cách bảo quản yến chưng và những lưu ý khi sử dụng
Cách bảo quản:
Yến sau khi chưng, tùy vào nguyên liệu kết hợp mà chúng ta có những cách bảo quản và hạn sử dụng cũng khác nhau. Ví dụ như sau:
- Yến chưng sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn nếu bạn nấu với đường phèn hoặc không đường. Để lạnh và sử dụng tối đa 14 ngày.
- Nếu chưng với các nguyên liệu sau: hạt sen, gừng, táo đỏ, kỷ tử… thì nên sử dụng tối đa không quá 10 ngày.
Đối với yến chưng chưa cần dùng liền, bạn nên cho vào hộp kín (hoặc cốc có nắp đậy) và bảo quản trong tủ lạnh thì bạn có thể bảo quản được trong 1 tuần.
*Lưu ý: Yến đã chưng nếu bạn không sử dụng nắp đậy thật kín thì yến sẽ bị tan thành nước ngay sau 1 đến 2 ngày.
Một số lưu ý khi sử dụng yến sào bạn nên biết:
- Đối với mẹ bầu: Không sử dụng tổ yến với đông trùng hạ thảo vì không có đủ thông tin đáng tin cậy về sự an toàn của việc sử dụng đông trùng hạ thảo ở phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Do đó, hãy cẩn thận khi sử dụng nó. Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu hoặc cơ địa yếu không nên sử dụng nhụy hoa nghệ tây, bởi nhụy hoa nghệ tây có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, dễ gây sảy thai. Ngoài ra, nguyên liệu kỷ tử không được khuyến cáo cho phụ nữ mang thai.
- Người chuẩn bị và sau phẫu thuật: Không sử dụng yến chưng nhụy hoa nghệ tây vì như đã đề cập trước đó, nghệ tây có tác dụng tiếp thêm sinh lực làm tăng nguy cơ chảy máu. Không sử dụng tổ yến với Đông trùng hạ thảo, vì việc sử dụng Đông trùng hạ thảo có thể làm tăng nguy cơ chảy máu khi phẫu thuật. Nên ngừng sử dụng Đông trùng hạ thảo 2 tuần trước khi phẫu thuật và tiếp tục sử dụng sau khi vết thương lành hẳn.
- Ngoài ra, trẻ em dưới 5 tuổi và bệnh nhân mắc các bệnh tự miễn hoặc rối loạn đông máu không nên dùng yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo.
- Khi dùng yến sào tốt nhất nên dùng vào buổi sáng khi thức dậy bụng đói, hoặc dùng trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất có trong yến sào.
- Tổ yến nên ăn điều độ, thường xuyên và với số lượng vừa phải để bổ sung dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể một cách tốt nhất. Đừng dùng những phương pháp “tốn tiền mà không hiệu quả” như lâu lâu mới ăn một lần. Tiêu thụ yến sào với số lượng lớn cũng không tốt cho sức khỏe vì dễ làm hệ tiêu hóa bị quá tải.
Xem thêm:
- 3 Cách nấu cháo tổ yến cho bé thơm ngon, bổ dưỡng, cực kì đơn giản
- 3 Cách chưng yến cho bé thơm ngon bổ dưỡng, không tanh
- Cách cho bé ăn yến đúng cách và liều lượng, lưu ý khi sử dụng yến cho trẻ
Trên đây là một số cách chưng yến đường phèn táo đỏ, cách chưng yến với táo đỏ,…Đơn giản, bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe mà bạn đọc có thể tham khảo. Việc chế biến và sử dụng yến sào đúng cách không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp bạn khắc phục các vấn đề sức khỏe khác.
