Trong số các thực phẩm, nước uống dinh dưỡng cho trẻ thì Yến chưng là sản phẩm được nhiều bà mẹ lựa chọn tin dùng nhằm giúp con tăng sức đề kháng, phòng ngừa và hạn chế các bệnh vặt. Nhưng làm sao chế biến tổ yến cho bé mà không làm mất đi những chất dinh dưỡng có trong yến? Cùng khám phá 3 cách chưng yến cho bé thơm ngon bổ dưỡng, không tanh nhé!
Tác dụng của yến chưng đối với trẻ
- Trong yến chưng có chứa hàm lượng protein cao, cùng các loại Acid Amin giúp cho hệ tiêu hóa của trẻ trở nên khỏe mạnh hơn. Ngoài ra yến chưng còn chứa hàm lượng sắt và canxi, crom dồi dào giúp bổ sung vào cơ thể của trẻ, đây là hai nguyên tố thiết yếu mà trẻ em thường hay thiếu hụt
- Hơn thế nữa, yến chưng còn cung cấp lượng đạm cao, ít chất béo, làm thúc đẩy quá trình phát triển xương ở trẻ và tăng cường khả năng miễn dịch, giúp bé chống lại các bệnh do môi trường sống tạo nên.
- Yến chưng có tác dụng rất lớn đối với hệ tuần hoàn não của bé, thúc đẩy máu lưu thông tốt hơn, giúp trẻ phát triển não bộ và trí não của mình một cách nhanh chóng và toàn diện hơn, cơ thể mau lớn hơn, ngoài ra các chất có trong yến như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích trong việc phát triển trí nhớ của trẻ, ổn định trí não và nhớ lâu hơn.
- Cuối cùng, đối với trẻ bị suy dinh dưỡng hay chậm lớn, yến chưng chính là một thực phẩm hiệu quả bổ sung các chất dinh dưỡng cho bé như Acid Amin, Canxi, Protein… giúp tăng hệ miễn dịch, giúp kích thích trẻ ăn ngon chóng lớn.
Những lưu ý khi chưng yến với từng độ tuổi cho trẻ
Yến sào là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều axit amin thiết yếu cùng với hàm lượng protein cao. Vì thế mà liều lượng sử dụng yến sào cho trẻ em vừa phải luôn mang đến nhiều lợi ích cho trẻ, góp phần phát triển toàn diện, tăng cường sức đề kháng và đồng thời cũng giúp các bé ăn uống ngon miệng hơn.
Cách chưng tổ yến cho bé 7 tháng tuổi
Trẻ em ở các độ tuổi khác nhau có thực đơn riêng với các món ăn phù hợp với chúng. Vì vậy, cách chuẩn bị món ăn từ yến cho bé dưới 1 tuổi không giống như cho bé trên 1 tuổi. Theo các chuyên gia của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, ở trẻ tăng trưởng bình thường, tăng cân 500-600 g/tháng thì sữa mẹ là đủ cho trẻ trong 6 tháng đầu. Thời điểm tốt nhất để bé bắt đầu ăn dặm là khi bé được 6 tháng tuổi. Sau 7 tháng nếu bé có dấu hiệu chậm lớn thì nên cho bé dùng yến sào. Sữa mẹ lúc này chứa ít đạm và nhiều kháng thể hơn so với 6 tháng đầu nên bé cần được bổ sung các dưỡng chất thiết yếu.
Tuy nhiên, khi lên thực đơn ăn dặm tổ yến cho trẻ dưới 1 tuổi, các mẹ nên ghi nhớ những nguyên tắc sau khi chế biến tổ yến cho bé để đạt được hiệu quả như mong muốn:
- Đối với trẻ 7-10 tháng: Mẹ nên xay nhỏ tổ yến và thức ăn trước khi chế biến. Nếu không, bé rất dễ bị sặc và bị rối loạn tiêu hóa nặng.
- Đối với trẻ 10-12 tháng: Không cần nghiền thức ăn. Mẹ có thể cho bé ăn thức ăn mềm, cháo, thức ăn chín như bột, yến mạch để kích thích vị giác.
Một tổ yến sào tốt cần có đủ 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu là tinh bột, đạm, vitamin và chất béo. Đặc biệt, có ba loại yến sào và thêm một chút tinh bột có thể làm tăng giá trị dinh dưỡng cho bé rất nhiều. Ngoài ra, mẹ nên kết hợp các loại thực phẩm khác nhau như:
Thịt, cá, trứng, tôm, cua, cà rốt, củ cải, mồng tơi, rau dền, chuối, cam, đu đủ,… Giúp bé ăn ngon miệng hơn và nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Hãy nhớ rằng, mọi thứ phải sạch sẽ, tươi mới và đã được chứng minh. Trong đó, lượng yến sào phù hợp cho bé là 0,5-1g yến mỗi bữa. Tùy theo nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mà bổ sung 2-3 lần/tuần, hàng ngày hoặc cách ngày.
Cách chưng yến cho bé 1 tuổi
Trong giai đoạn đầu đời, việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học là rất quan trọng đối với trẻ nhỏ. Điều này đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, tránh còi xương cũng như hạn chế tối đa tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng, chậm tăng cân, có thể chia nhỏ khẩu phần ăn thành nhiều bữa. Các bữa ăn chính là bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Bữa ăn nhẹ có thể được chia thành các khoảng thời gian như 9 giờ sáng, 2 giờ chiều, 4 giờ chiều, 9 giờ tối.
Cách nấu yến sào cho bé 1 tuổi cũng cần đảm bảo tiêu chuẩn dinh dưỡng và tuân thủ nguyên tắc “ăn chín, uống sôi”. Hầu hết các công thức đều xoay quanh các món nấu như cháo tổ yến, cơm nát. Vì vậy, mẹ nên lựa chọn nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để cung cấp cho con mỗi ngày. Tổ yến cho con ăn càng đa dạng, bé ăn càng ngon và thích thú. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyến cáo chỉ nên cho bé ăn bột yến mạch làm sẵn như một bữa phụ, tách biệt với bữa chính. Bằng cách này, các dưỡng chất trong tổ yến thúc đẩy quá trình tăng trưởng, kích thích hệ tiêu hóa, giúp trẻ hấp thu tốt hơn các chất dinh dưỡng từ thực phẩm chủ yếu.
Đối với trẻ em từ 1 tuổi trở lên, có thể tăng liều lượng yến sào lên từ 1-2g tổ yến mỗi ngày. Tuy nhiên, cha mẹ không nên quá lạm dụng. Thay vào đó, hãy bổ sung các thực phẩm giàu đạm và vitamin như bí đỏ, thịt lợn, hạt sen, thịt gà, thịt bò cùng với yến sào để bổ sung năng lượng cho nhu cầu phát triển của trẻ.
Cách chưng tổ yến cho bé 2 tuổi
Đến 2-3 tuổi, bé chắc chắn đã mọc hết răng. Vì vậy, hiện nay cũng có rất nhiều sự kết hợp mới về công thức, cách chế biến yến sào cho bé. Yến Sào, Trà Yến,…chứ không chỉ là Cháo Yến thông thường. Các mẹ cần nhanh tay học ngay cách nấu yến sào cho con dưới dạng này để làm mới thực đơn hàng ngày của trẻ nhé.
Cách chưng yến cho bé 2 tuổi và 3 tuổi được nhiều người lựa chọn cũng khá phổ thông và rất dễ nấu. Điển hình như các món: yến chưng hạt chia cho bé, cháo yến gà xé, yến thịt cua bí đỏ, súp yến càng cua,… Hầu hết đều dùng từ 1 – 2gr yến sào kết hợp với những loại nguyên liệu dễ tìm mua trên thị trường. Thế nên, các mẹ chỉ cần bỏ ra một ít thời gian nghiên cứu là đã có thể bỏ túi cho mình một cách chưng yến cho bé 2 tuổi cực kỳ đơn giản nhưng vẫn đúng chuẩn theo yêu cầu.
Công thức cháo yến mạch cho bé 2 tuổi được nhiều người lựa chọn và rất ưa chuộng vì dễ chế biến. Món ăn đặc trưng như: tổ yến hạt chia, yến sào nghiền, yến cua bí đỏ, súp yến cua… Thông thường, 1-2 gam tổ yến kết hợp với các nguyên liệu dễ dàng tìm thấy trên thị trường hầu hết đều có thể sử dụng được. Vậy nên chỉ cần các mẹ bỏ chút thời gian tìm hiểu là có thể bỏ túi cách nấu tổ yến sào cho bé 2 tuổi cực đơn giản mà đúng chuẩn.
4 cách chưng yến cho bé thơm ngon bổ dưỡng, không tanh
Cách chọn mua và sơ chế yến
Cách chọn mua tổ yến chất lượng
Sau đây là tiêu chí giúp bạn chọn mua những tổ yến chất lượng:
Màu sắc: Với yến trắng thì có màu trắng ngà, có phần đục, đối với yến hồng có màu trắng nhạt, còn với huyết yến thì có màu đỏ thẩm.
Cảm giác: Khi cầm trên tay sẽ thấy dày, rất chắc chắn.
Khả năng chịu lực: Dẻo, có đàn hồi, khó bẻ gãy, dai tự nhiên.
Khả năng ngâm nước: Nở đều, không bị tan, vẫn rõ các sợi yến, vẫn còn độ dai đặc trưng.
Thành phẩm sau khi nấu: Có mùi thơm tanh đặc trưng của yến.
Cách sơ chế yến nhanh
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Một cái tô dựng canh lớn, hoặc một cái thau nhỏ màu trắng
- 1 cái rây đường kính khoảng 20cm, lỗ vừa phải(loại rây dùng chế biến món ăn cho trẻ nhỏ)
- 1 cái bàn chải đánh răng
- 1 nhíp chuyên dụng nhặt lông yến
- 1 cái đĩa màu trắng để đựng yến đã được nhặt sạnh lông.
- 1 bát nước
- 1 ít túi zip
Cách sơ chế tổ yến nhanh đơn giản
- Bước 1: Dùng 1 bàn chải đánh răng sạch, chà nhẹ lên tổ yến để loại bỏ những bụi bẩn xung quanh.
- Bước 2: Ngâm tổ yến đó vào chaayuj nước khoảng 1-3h đồng hồ, để ngập nước, dùng tay kiểm tra thấy yến tơi ra là được. Lưu ý không nên ngâm tổ yến bằng nước nóng.
- Bước 3: Cho tất cả vào rây lọc tổ yến ra.
- Bước 4: Đưa ray lại gần vòi nước chảy nhẹ, vậy là các sợi lông măng và bụi bẩn sẽ chảy qua ray. Hạn chế ray mạnh kẻo những sợi yến nhỏ lọt ra ngoài.
- Bước 5: Sau khi tổ yến đã được làm sạch, loại bỏ lông và chất bẩn, rây yến vào bát nước và đãi như vo gạo. Lông chim tiếp tục lọt qua sàng. Nếu bột yến mạch tràn ra bát, hãy nhặt và bày ra đĩa.
- Bước 6: Bước này là phương pháp nhặt lông cuối cùng của tổ yến. Họ đổ yến đã rửa sạch ra đĩa, dùng ngón tay bốc một nắm yến thiêng thành từng lớp mỏng rồi dùng nhíp chuyên dụng gắp từng sợi lông yến. Mỗi lần gắp 1 chiếc lông nhúng nhíp vào bát nước đã chuẩn bị sẵn, chiếc lông sẽ rơi ra khỏi bát và không dính vào nhíp. Lúc này chỉ còn một ít lông nên việc nhặt rất nhanh, chỉ từ 3-10 phút.
- Bước 7: Chế biến hoặc đóng gói trong túi ziplock và làm lạnh để sử dụng sau.
Cách chưng yến đường phèn cho bé
Yến chưng với đường phèn là một món ăn phổ biến và dễ làm nhất cho các bé, giúp các bà mẹ tiết kiệm được thời gian nấu cho các bé rất nhiều.
Lưu ý độ tuổi: Trẻ em dưới 6 tháng tuổi tuyệt đối không được ăn tổ yến. Bất kỳ trẻ em dưới 6 tháng tuổi nào cũng được khuyến khích hoàn toàn bú sữa mẹ. Món yến chưng đường phèn thích hợp nhất cho trẻ từ 12 tháng tuổi trở lên, vì giai đoạn này trẻ em rất năng động, nên cần một nguồn năng lượng lớn để bổ sung cho trẻ. Tổ yến chưng đường phèn là một món ăn dinh dưỡng thích hợp cho trẻ trong giai đoạn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 gram tổ yến đã được sơ chế, làm sạch
- Đường phèn
- Nước tinh khiết
Cách nấu yến sào cho bé với đường phèn:
- Bước 1: Cho300ml nước sạch vào chén sứ hoặc chén sành, sau đó ngâm 30 phút.
- Bước 2: Sau khi ngâm yến, vớt ra bỏ vào thố và cho khoảng 200ml nước vào cho ngập yến.
- Bước 3: Lấy 1 cái nồi bỏ sẵn 500ml nước, sau đó chưng cách thủy tầm 20 phút.
- Bước 4: Khi đủ thời gian, mở thố yến ra cho thêm đường, gừng vào để thơm hơn, giảm bớt mùi tanh vốn có của yến. Sau khi chưng được 5 phút thì lấy ra cho bé ăn.
Cách chưng yến táo đỏ hạt chia
Cách làm yến chưng cho bé kết hợp với các gia vị như hạt chia dường như đã không còn quá xa lạ. Các mẹ có thể dễ dàng nấu cho bé nhà mình sử dụng để đảm bảo cho trẻ đủ dinh dưỡng phát triển nhanh chóng.
Lưu ý độ tuổi: Trẻ em từ 2 đến 10 tuổi là độ tuổi phát triển nhanh nhất của trẻ và là thời điểm trẻ muốn tìm hiểu mọi thứ về thế giới xung quanh. Vì vậy món yến chưng hạt chia này sẽ bổ sung dinh dưỡng và năng lượng rất nhiều cho bé, kích thích phát triển, trí não, ngăn ngừa các tác hại. Môi trường. Bạn có thể cho bé dùng 1-2 gam yến mạch ba lần một tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 – 2gr tổ yến đã làm sạch
- Đường phèn
- Vài lát gừng tươi
- Phụ liệu tùy theo phần ăn của bé (hạt chia, táo đỏ)
Cách chưng yến với táo đỏ cho bé thêm chút hạt chia và đường phèn:
- Bước 1: Cho 300ml nước sạch vào chén sứ để ngâm yến 30 phút cho đến khi yến nở hết.
- Bước 2: Sau khi ngâm xong, vớt yến ra cho vào chén nước sạch (200ml). Sau đó chưng cách thủy 20 phút bằng nồi chứa sẵn 500ml nước sạch.
- Bước 3: Sau khi chưng được 20 phút, bạn rắc hạt chia lên yến đã chưng, sau đó chưng cách thủy thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Chờ khoảng thêm 5 phút nữa là có thể cho bé dùng được.
Cách chưng yến táo đỏ hạt sen
Chưng yến táo đỏ hạt sen là công thức món ăn vô cùng bổ dưỡng và dễ thực hiện. Dù mẹ ít khi vào bếp thì cũng có thể tự mình chế biến tại nhà với 3 bước đơn giản.
Lưu ý độ tuổi: Bé từ 1 đến 3 tuổi là có thể sử dụng được món yến chưng táo đỏ hạt sen này rồi. Ở độ tuổi này yến sào sẽ giúp cho bé củng cố hệ miễn dịch, tăng đề kháng bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh về hô hấp, tiêu hoá,… nhưng chỉ được dùng từ ít đến đủ lượng và cách nhau 1 ngày. 25 gam – 50 gam/1 tháng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 gram tổ yến đã làm sạch
- 1 nắm gạo nếp
- 10 – 20gr hạt sen tươi
- Nước tinh khiết
- Gia vị
Cách chưng tổ yến hạt sen cho bé:
- Bước 1: Ngâm yến sào đã sơ chế vào tô nước sạch tầm 30 phút, cho đến khi yến nở hết.
- Bước 2: Ngâm hạt sen khô tầm 1 giờ đồng hồ, sau đó đun với nước cho hạt sen mềm ra. Hạt sen tươi thì sẽ nhanh mềm hơn hạt sen khô.
- Bước 3: Khi hạt sen mềm đi, bạn cho táo đỏ vào đun tiế, cho đến khi hai hỗn hợp chín đều và quyện vào nhau.
- Bước 4: Vớt yến đã ngâm ra, chưng cách thủy 45 phút. Sau đó bạn cho ít đường phèn vào cho đủ độ ngọt, tránh đun quá lâu kẻo mất hết chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
- Bước 5: Cho hỗn hợp yến đường phèn với hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút, thế là bạn đã có một món yến chưng hạt sen với táo đỏ ngon đúng điệu.
Cách chưng yến đường phèn với táo đỏ
Chưng yến đường phèn táo đỏ là công thức món ăn vô cùng bổ dưỡng và dễ thực hiện. Dù mẹ ít khi vào bếp thì cũng có thể tự mình chế biến tại nhà cho bé của mình với vài bước đơn giản.
Lưu ý độ tuổi: Bé từ 1 đến 3 tuổi là có thể sử dụng được món yến chưng đường phèn táo đỏ. Ở độ tuổi này yến sào sẽ giúp cho bé củng cố hệ miễn dịch, tăng đề kháng bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh về hô hấp, giúp trẻ năng động hơn, hoạt bát hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 gram tổ yến đã được làm sạch
- 10 gram táo tàu
- 2 muỗng canh đường phèn
- 1 nhánh gừng nhỏ
Cách chưng tổ yến đường phèn táo đỏ cho bé
- Bước 1: Tiến hành ngâm tổ yến đã sơ chế trong chén sứ sạch để yến nở ra hết mức có thể. Sau khi nở ra hết thì xé nhỏ tổ yến ra.
- Bước 2: Rửa sạch táo đỏ, sau đó cho vào nồi đun khoảng 15 phút cho táo mềm ra. Gừng bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng và nhỏ.
- Bước 3: Cho tổ yến đã ngâm vào trong nồi chưng cách thủy với 500ml nước trong vòng 15 phút. Sau đó cho 2 muỗng canh đường phèn vào để có vị ngọt. Tiếp tục bỏ táo đỏ đã đun hồi nãy vào, sau đó chưng thêm 5 phút nữa rồi lấy ra. Vậy là món tổ yến chưng đường phèn táo đỏ đã hoàn thành.
Xem thêm:
3 Cách nấu cháo tổ yến cho bé thơm ngon, bổ dưỡng, cực kì đơn giản
Trên đây là những Cách chưng yến cho bé tại nhà dễ làm và nhanh chóng cho các bà mẹ. Hãy nhanh tay lưu về trong danh sách thực đơn hằng ngày cho con mình nhé. Cùng theo dõi Yến Ngự Phẩm để khám phá thêm nhiều công thức hay từ yến để giúp con phát triển mỗi ngày!
